|
|
Kleine Noorse Zalm In Bellevue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kleine Noorse zalm - 3 l water - 1 wortel -1 prei -1 selder - 1 ui - tijm en laurier - 8 soeplps mayonaise - het sap van 1/2 sinaasappel - 1 koffie-lepel kerrie - hardgekookte eieren - tomaten - peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van het water en de groenten een bouillon, breng deze op smaak en laat zeer goed doorkoken. Leg de zalm in zijn geheel in kokende bouillon , tel tot 20 en zet de pan dan van het vuur. Laat de zalm afkoelen in de bouillon.
Meng de mayonaise met het sinaasappelsap en de kerrie.
Serveer de zalm op een bedje van sla met gekookte eitjes en tomaat en overgiet met de saus.
|
|
|